• 1,3kg brašna
• 3 jaja
• 2 čaše jogurta
• 2 čaše mleka
• 1 kvasac
• 1 prašak za pecivo
• 2 kašike šećera
• 1 kašičica soli
• 1 čaša ulja

Testo zamesiti i staviti u dobro nauljanu plastičnu kesu da se testo ne bi lepilo.Testo staviti u frižider.Ono će neprestano rasti dok je u frižideru.Može se upotrebiti od nekoliko sati posle pravljenja do 7 dana.

Za pogaču:

• 180ml pavlake(1 čaša)
• 300g šampinjona
• 200g slanine

Staviti deo ludog testa u okrugli pleh.Razvući testo tako da prekrije ceo pleh.Izavnjati testo u sredini i sredinu premazati palakom.Na pavlaku staviti iseckane šampinjone i iseckanu slaninu.Peći 25 minuta na 200 stepeni.